Die Siirt Pistazie

Siirt ilinde henüz Osmanlı döneminde Antep ve Halep yöresi fıstıklar yetiştirilirken Siirt Fıstığının asıl hikayesi  1900’lü yılların başlarında İran dan getirilen fideler ile Tillo ve Doluharman bölgesindeki köylerde yetiştirilerek başlamıştır.

Kendine has spesifikasyonlarını bu süreç içerisinde Siirt Bölgesinin meşhur Menengic Ağaçları ile aşılama sonucu elde eden Siirt Fıstığı bugün tanıdığımız o muhteşem aromasına kavuşmuştur. Bu aromaya önemli derecede katkı sağlayan diğer faktörler ise bölgedeki gece gündüz ısı farkı, ağaçların mineraller açısından zengin topraklarda bulunması, bölgedeki nem seviyesi ve bahçelerin bulunduğu rakım.

2002 yılında henüz 40.000 dönüm fıstık bahçesi bulunurken güncel olarak yaklaşık 10 Milyon Siirt Fıstığı ağacı yaklaşık 400.000 dönüm üzerinde meyve vermektedir. Bu rakama ekilmiş ancak henüz verimli olmayan ağaçların ileriki yıllardaki randımanı eklendiğinde Siirt fıstığının hacmi çok daha önemli boyutlara varacaktır.

Anadolce markası olarak fıstık bahçelerini sezon boyunca denetler ve en doğru şekilde ilaçlanmış, budanmış bakımı yapılmış bahçelerin ürünlerini elle hasat edip seçeriz. Hasat zamanı aflatoksin oluşmasına imkân vermeden fabrikamıza nakleder, hemen kabuğunu ayırır, arıtılmış su ile yıkar ve endüstriyel olarak kısa sürede kurutup nemle ilişiğini keseriz. Ürünün muhafazasını ısı nem kontrollü silolarımızda gerçekleştiririz.

Sevkiyattan önce özel reçetemize göre kavurur dinlendirir son ayıklamayı yapıp el değmeden paketleriz.

Fabrikamıza giren ürünü hiç bir şekilde fason olarak dışarıya çıkartmayız.

BRC Sertifikalı Fabrikamızın tüm üretim aşamalarında konusunda uzman Ziraat Mühendislerimiz, Endüstri Mühendislerimiz, Gıda Mühendislerimiz ve Kimya Mühendislerimiz görev almaktadır. Tesisimizde yer alan laboratuvarımız ayrıca akredite edilmektedir. Ürün kabulde ve üretim boyunca sürekli analizler yapılmaktadır.

Elektrik enerjimizi fabrika bahçemizde kurulu güneş panellerinden elde ederiz.

Fabrikamız Avrupa Birliği desteği ile kırsal alanın kalkınması, kadın istihdamının artması, Siirt fıstık ekim alanlarının çoğaltılması ve geliştirilmesi amacıyla kurulmuştur.

Üretim aşamalarımız ve fabrikamız yetkili kurumlarca denetlenmekte ve süreçlerimiz onaylanmaktadır.

Siirt fıstığı; 1930’lu yıllarda İran’dan sebzeler arasında getirilen aşı kalemlerinin Siirt’te doğal olarak yetişmiş menengic ağaçlarının aşılanması ile elde edilmiş, toprak yapısı, nem oranı, gece gündüz arası sıcaklık farkı, rakım gibi özel doğal alana ihtiyaç duymaktadır.

Siirt fıstığı; yağ oranı daha düşük, tane iriliği ve açıklığı çok daha yüksektir.

Anadolce markası olarak fıstık bahçelerini sezon boyunca denetler en doğru şekilde ilaçlanmış, budanmış bakımı yapılmış bahçelerin ürünlerini elle hasat edip seçeriz. Hasat zamanı aflatoksin oluşmasına imkân vermeden fabrikamıza nakleder, hemen kabuğunu ayırır, arıtılmış su ile yıkar ve endüstriyel olarak kısa sürede kurutup nemle ilişiğini keseriz. Ürünün muhafazasını ısı nem kontrollü silolarımızda gerçekleştiririz.

Sevkiyattan önce özel reçetemize göre kavurur dinlendirir son ayıklamayı yapıp el değmeden paketleriz.

Fabrikamıza giren ürünü hiç bir şekilde fason olarak dışarıya çıkartmayız.

Üretim aşamalarımızda ve fabrikamızda konusunda uzman Ziraat Mühendislerimiz, Endüstri Mühendislerimiz, Gıda Mühendislerimiz ve Kimya Mühendislerimiz görev almaktadır. Tesisimizde yer alan laboratuvarımız ayrıca akredite edilmektedir. Ürün kabulde ve üretim boyunca sürekli analizler yapılmaktadır.

Elektrik enerjimizi fabrika bahçemizde kurulu güneş panellerinden elde ederiz.

Fabrikamız Avrupa Birliği desteği ile kırsal alanın kalkınması, kadın istihdamının artması, Siirt fıstık ekim alanlarının çoğaltılması ve geliştirilmesi amacıyla kurulmuştur.

Üretim aşamalarımız ve fabrikamız yetkili kurumlarca denetlenmekte ve süreçlerimiz onaylanmaktadır.